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家庭自制松软可口的无添加健康早餐--【萝卜丝饼】
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梦如南筏痴珍
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食材
白萝卜 300克
盐 少许
白胡椒 少许
香葱 少许
普通面粉 300克
橄榄油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白萝卜，（这个是自己种的小萝卜，能掐出水，很嫩的那种）白胡椒，香葱普通面粉300克左， 橄榄油少许
  • 步骤 2/6
    1，萝卜切成细丝状，越细越好 2，香葱切成细碎状，也是越碎越好 3，萝卜丝切好后用盐腌制，出水后把水倒出沥干 4，腌过的萝卜丝干爽后放入香葱碎 5，撒入少许白胡椒粉 6，调入少许橄榄油
  • 步骤 3/6
    7，用筷子从下到上调拌均匀后待用8，面粉过筛后放入盆中 9，用2/3开水和面，擀面杖搅拌成絮状 10，再接着用1/3冷水和面，擀面杖搅拌成团装 11，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜松发半小时左右 12，松发完成后搓成条状再切成50克左右的小剂子
  • 步骤 4/6
    13，把小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮 14，挑上萝卜丝馅放入面皮中间 15，一手托面皮，一手顺时针方向捏褶收口 16，收完口后朝下，用手掌轻按一下压平 17，平底锅加热后码入饼胚 18，中火一面焦黄时翻至另一面，总体大约15-20分钟后即可出锅趁热食用
  • 步骤 5/6
    成品图
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

1，做萝卜丝馅的时候尽量选用嫩小的萝卜，这样的萝卜水分足，萝卜口感嫩，易熟

2，萝卜切丝后要用盐腌一下，萝卜丝遇盐会出水，把水要倒出沥干，做馅的时候不会水嗒嗒的

3，烫面的做法先用开水把粉搅拌成絮状，然后再用少许冷水搅拌成团装

发布于 2019-01-18
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