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巧做松软可口的牛奶面包
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绿豆crash

我的小窍门： 1、添加少许白糖，提高酵母菌活性、缩短发面时间。2、加了少许蜂蜜，加速发酵。3、倒入少许牛奶，提高面包的口感和品质。4，我加了少许鸡蛋液，除了可让面包的“颜值”瞬间提高以外，还能增加营养

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
鸡蛋 2个
酵母 5g
牛奶 80ml
白糖 30g
黄油 35g
盐 2g
蜂蜜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将高筋面粉、盐、酵母、1个鸡蛋、白糖、牛奶、黄油混匀，揉成光滑的面团，分成几个等量的剂子，用檊面杖擀成薄厚均匀的面皮
  • 步骤 2/7
    将面皮卷成圆筒状
  • 步骤 3/7
    放入垫有油纸的烤盘里，常温发酵一个半小时
  • 步骤 4/7
    用剪刀在生坯上剪开数道口子，打一个鸡蛋，加入蜂蜜搅拌均匀，刷在此生坯上
  • 步骤 5/7
    放入烤箱上下火190度，烘烤10分钟，取出再刷一层鸡蛋液
  • 步骤 6/7
    再放入烤箱中烤5分钟即可
  • 步骤 7/7
    满厨房飘香！360度无死角松软可口的面包出炉了！开吃吧～～
小贴士

[玫瑰]在家做的松软可口的牛奶面包，我的小窍门除了传统的加盐助发酵以外，还

发布于 2018-12-06
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