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鸡蛋灌饼#一机多用 一席饪选
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西柚和柑橘

小吃技术哪家强，看看这个怎么样，呵呵，鸡蛋灌饼是一到简单美味的小吃，直接吃或者卷东西吃都是不错的选择，今天这款是直接吃，如果说卷东西的话我最喜欢卷，生菜+培根+牛肉酱，真的很不错哦！喜欢的话记得关注一下哦，谢谢亲们！

时间:10-30分钟
食材
面粉 200克
开水 70克
冷水 15到20克
鸡蛋 3个
葱花 适量
盐 适量
猪油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三分之二的面粉加开水活成丝状
  • 步骤 2/9
    三分之一的面粉再加冷水活面，都要活成丝状，在揉，水不要一次都加进去，要慢慢加，看状态
  • 步骤 3/9
    两种面在一起揉均匀，盖上保鲜膜醒一个小时
  • 步骤 4/9
    做油酥，色拉油加点猪油，起酥更好
  • 步骤 5/9
    炸香一个香葱，香葱不要，这样更香，关火
  • 步骤 6/9
    放入适量的面粉，状态是稀的，这个要自己掌握，面粉慢慢放
  • 步骤 7/9
    鸡蛋加葱花加点盐，也可以加五香粉
  • 步骤 8/9
    醒好的面团分成50克左右小份
  • 步骤 9/9
    擀成长形
小贴士

包法很多种，喜欢的朋友们可以多去了解，我这里只写了一种包法，还有3种包法哦！

发布于 2018-07-27
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