美味蛋香鸡蛋灌饼
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亦菡砌

鸡蛋灌饼绝对是街头早晨的销量金牌选手!小小一个灌饼,凝结了劳动人民无数的智慧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
清水 120g
鸡蛋 3个
适量
香葱 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加入清水合成面团醒发30分钟
  • 步骤 2/6
    面团分成3等份,擀成长片,倒上少量食用油抹匀,长边对向自己,从下往上对着,然后从一头开始卷成卷儿,最后留一点面皮压在面卷儿的下面
  • 步骤 3/6
    做好的面剂子,按平,然后擀成圆形的面饼
  • 步骤 4/6
    平底锅烧热,放入擀好的面饼,放入少量食用油,中小火两面烤熟
  • 步骤 5/6
    鸡蛋在碗中打散,加入适量盐和香葱,搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    用筷子在分层的饼胚上挑开,然后倒入打好的鸡蛋液,中火两面烤熟即可
发布于 2018-06-26
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