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杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
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山有陈逍遥

蛏子不仅肉质鲜美、营养丰富，而且价格便宜

特别是它有清热解毒、补虚除烦、清胃益肾的功效

对于夏季的湿热水肿、烦热中暑、产后虚损等非常有益

只是虚寒体质人群不可多食

食材
蛏子 250g
杏鲍菇 半个
黄豆芽 50g
姜 5g
虾皮 适量
盐 适量
食用油 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗
  • 步骤 2/6
    锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味
  • 步骤 3/6
    倒入清水，放入姜片烧滚
  • 步骤 4/6
    放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软
  • 步骤 5/6
    放入黄豆芽煮开
  • 步骤 6/6
    再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜
发布于 2018-08-14
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