酱爆海蛎子
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搪瓜访本贡

地道大连人喜欢生吃海蛎子,内陆长大的我表示不能接受这种吃法,但是这种美味岂能错过,所以来个酱爆海蛎子拌着米饭吃,味道真是美极了!

因为是一个人吃,所以是一人份哦!

食材
海蛎子 300g
米饭 一碗
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 一小匙
东古一品鲜酱油 根据个人口味酌量添加
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海蛎子洗净,沥水备用,洗的时候动作要轻,不要把海蛎子弄破。
  • 步骤 2/6
    锅内倒少许油,烧至七成热时放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 3/6
    加入豆瓣酱炒出酱香后,加入海蛎子(因为爱吃辣,我还加了少许蒜蓉辣酱)
  • 步骤 4/6
    倒入少许一品鲜调味,无需再加盐
  • 步骤 5/6
    待海蛎子收缩后,加入水淀粉勾芡
  • 步骤 6/6
    可以将米饭盛入小碗中压实,再倒扣在盘子中,将做好的海蛎子装盘,撒上些葱末,可以开动啦
小贴士

海蛎子中富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平,对女人来说,吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用;对于男人来说,就更有好处了,因为锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质;锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用,因此,小孩吃一点也是有好处的。

发布于 2019-02-19
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