在烟台这个叫海蛎子，别的地方说的生蚝也是这个，也叫牡蛎，清蒸的味道也很好，大火几分钟，配上沙拉汁蘸食即可，直接吃生蚝也是很好吃的，味道甜甜的，也可以做汤，海蛎豆腐汤也很经典。
不要蒸太久，不然口感就老了，海蛎子也会缩的很小