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大黄鸭，嘎~嘎！
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旧爱时光庚

时下最火的“大黄鸭”来喽！

应该每个人家里都有一只，陪伴我们一起洗澡的小东西吧？

它好像带我们大家一起回到了童年……

食材
米饭 1碗
鸡蛋黄 两个
土豆 一个
胡萝卜 一个
咖喱粉 适量
生抽 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    锅子里不放油，蒸好的米饭倒入，开小火。
  • 步骤 2/19
    炒一炒，淋入打散的鸡蛋黄。
  • 步骤 3/19
    翻炒炒匀。
  • 步骤 4/19
    起锅。
  • 步骤 5/19
    另起锅，锅里倒油，油热后，先将切好的洋葱放进去煸炒下。
  • 步骤 6/19
    然后倒入鸡肉。（鸡肉可以提前汆个水去去腥）
  • 步骤 7/19
    煎至鸡肉表皮金黄。
  • 步骤 8/19
    倒入土豆块和胡萝卜块。
  • 步骤 9/19
    一勺盐。
  • 步骤 10/19
    倒入开水，水稍微多一点。
  • 步骤 11/19
    盖上锅盖，焖煮3分钟。
  • 步骤 12/19
    调入咖喱粉。
  • 步骤 13/19
    适量生抽。
  • 步骤 14/19
    继续盖上锅盖，焖煮至鸡肉块软烂就可以关火了。
  • 步骤 15/19
    切两个半圆形的胡萝卜片，就是嘴巴咯！ 正好吃西瓜，就用西瓜籽当眼睛。
  • 步骤 16/19
    用保鲜膜（或食品塑料袋）帮助捏成鸭头和鸭身子，容易成型，而且不沾手。
  • 步骤 17/19
    喏，鸭头！圆嘟嘟的，安上鸭嘴巴和眼睛。
  • 步骤 18/19
    鸭身子，整理一下，呈长椭圆形，尾部稍微向上翘一点。
  • 步骤 19/19
    嘎 嘎~~嘎，人见人爱、花见花开的大黄鸭来咯！
小贴士

1、咖喱不要放太早了哈，因为咖喱里面有淀粉，放早了，汤汁就成糊糊状了，容易糊锅。

2、加了咖喱粉后，中间要多翻炒几次，防止胡锅，炒至您预期的稀稠度即可出锅了。

3、咖喱好吃，因为它刺激肠胃的作用，胃不好人可不要贪吃太多呀！

4、最重要的一点，炒米饭一定不能见油，粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭，结果捏饭团捏到吐血啊%￥&*……

发布于 2018-08-22
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