鲜美蒸大黄鱼
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想表白jack

休息一天,必定是想两个人一起在家做做饭的,想着爱吃鱼的老公最近很少吃鱼了,最快捷的办法就是蒸一条大黄鱼450g的,一条就可以。

食材
大黄鱼 1条
3段或者小葱3撮
料酒 4汤勺
5片,看自己口味
生抽(蒸鱼豉油) 5汤勺
青椒 半个
尖椒 一丢丢,看个人口味
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗干净,在鱼背两遍都切几道斜口,把部分姜丝和葱丝塞进背部开口处和侧边开口处,淋上料酒,腌制15到20分钟.倒掉腌制后多余的水,放入蒸盘中,可以把青椒切丝摆放在鱼边。
  • 步骤 2/5
    锅里的水不要淹没过鱼盘,盖上盖子,大火蒸15分钟左右,此时鱼肉已经熟了,不至于很老。不要掀盖,关火焖个5到分钟左右。
  • 步骤 3/5
    取出蒸鱼盘,把鱼身上里面的姜丝葱丝都小心的弄出来,丢掉,不拿出来也没事,看个人意愿。蒸出来的汤汁倒入小锅中,加进去蒸鱼豉油(也可以直接用生抽)剩下的新鲜的葱丝和姜丝,还有一丢丢红尖椒洒在鱼身上。
  • 步骤 4/5
    小锅中的汤汁和蒸鱼豉油(生抽)大火煮沸,浇淋在鱼身上
  • 步骤 5/5
    我今天没有小红尖椒了,所以没有放,如果喜欢有点辣味,适当加一点辣椒油也是可以的。总之不能多,不要盖掉鱼的鲜美,毕竟是蒸鱼,不是红烧
发布于 2018-11-07
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