大对虾酱蒸大黄鱼
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辛老酒挽旧友

经过多次反复的试验,第一款产品—大对虾酱终于研究成功。原料精选渤海湾海域的大对虾,经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱,低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富。大黄鱼本身肉质鲜嫩,营养丰富,还有很高的药用价值,用大对虾酱来蒸制,可谓是鲜上加鲜,对虾酱的鲜美和大黄鱼的鲜美完美的结合,不需要其它任何多余的材料,用最简单的蒸制方法,让一条鱼鲜上加鲜!

时间:10分钟内
食材
大对虾酱 250g
大黄鱼 1条
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    料:大对虾酱200克、大黄鱼1条 配料:无 调料:花生油适量
  • 步骤 2/6
    大黄鱼洗净后用刀从背部剖开,并在鱼2侧各打一字花刀
  • 步骤 3/6
    将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中
  • 步骤 4/6
    大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上
  • 步骤 5/6
    锅中烧水,水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟
  • 步骤 6/6
    蒸制好鱼取出、锅中烧油,油烧热后,淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用
小贴士

1、大黄鱼本身就新鲜,不需用其实调料腌制;

2、蒸制时间要以鱼大小而定,我这条鱼在750克,所以水开后蒸制10分钟,时间不易蒸制过久,那样鱼肉会变老;

3、这道菜不需要加盐,因为对虾酱本身就带有咸味。

发布于 2019-08-28
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