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烤多宝鱼
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蘭平狗狗oo

太好吃了我只能说

食材
多宝鱼 一条
料酒 少许
盐 少许
生姜 几片
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
大茴香粒 少许（可不用）
二十三香（找不到就买十三香） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干，不要残留血水，会腥。
  • 步骤 2/10
    切花刀方便入味
  • 步骤 3/10
    用生姜片顺着纹路来回搓一搓，剩下的生姜片都塞肚子里。
  • 步骤 4/10
    先淋料酒，再放少许盐腌制约15分钟，然后均匀地涂上食用油，油要多一点，这样才能鲜嫩锁水。
  • 步骤 5/10
    烤箱上下火250度，每个烤箱的脾气都不同，看到肉炸开成这个样就行。
  • 步骤 6/10
    辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香（十三香也可），少许盐混合捞匀。
  • 步骤 7/10
    均匀地撒上混合好的香料粉、大茴香粒，再入烤箱，烤到鱼皮微焦就可以了。
  • 步骤 8/10
    小心取出转移到盘子里。
  • 步骤 9/10
    撒上葱花
  • 步骤 10/10
    敲好次！
小贴士

我切的花刀太深了，你做的时候可以稍微轻手一点。入烤箱前鱼身一定要涂抹足够多的油，否则肉质会干而且容易焦。

发布于 2018-07-21
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