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土家香煎干鳊鱼
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-Anonymous__

寒假期间妈妈做的美食

食材
干鳊鱼块或者干鱼块 12块
姜 4片
花椒 9粒
大蒜 5瓣
蒜苗 1根
葱 3根
醋 1小勺
料酒 2大勺
豌豆瓣水 2大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1将干鱼块先用油炸熟或者上蒸笼蒸熟。2两勺油，略微热锅后放入姜片和花椒，翻炒后将熟的干鱼放入，继续翻炒。这一步注意不要在油冒烟的时候放入原料。3倒入料酒和醋。翻炒。4放大蒜，豆瓣水，翻炒。5放蒜苗，葱花，翻炒关火。
小贴士

1这道菜关键就是将干鱼炸熟或者蒸熟后调味。

2葱花容易坏，可以将葱花洗净切后放入冰箱冷冻室，随用随取。

发布于 2018-10-17
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