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水煮泡椒鱼籽
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鸵鸟descent

这鱼籽拿回家，我就想着用水煮泡椒鱼的方式来做。

我不太能吃腥，所以把调料下得重些，需要用重口味去掩盖腥味。

食材
鱼籽 500克（大概）
泡姜、泡菜、泡椒 共1碗
辣豆瓣酱 1大匙
蒜 10瓣
干辣椒 1把
花椒 1小
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗鱼籽，一定要小心的冲洗，不必用手抓好，否则易散开
  • 步骤 2/8
    泡姜、泡豇豆、泡椒适量，共一碗的量。其中泡姜剁细，泡豇豆切小段。另外，蒜切末节
  • 步骤 3/8
    锅中放油，先下干辣椒和花椒，炒香
  • 步骤 4/8
    再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒，炒香
  • 步骤 5/8
    再加入豆瓣酱，炒香
  • 步骤 6/8
    加入适量水，大火烧开，小火煮10分钟左右
  • 步骤 7/8
    往锅里滑入鱼籽
  • 步骤 8/8
    小火煮几分钟就熟了，撒入适量的盐和葱花即起锅。因为前面加了豆瓣酱和泡菜，盐基本是可以不用了，酌情
发布于 2018-11-26
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