梅子蒸鲶鱼
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periodical大叔

梅子蒸鱼,没什么特定的鱼,看喜好吧

食材
鲶鱼一条 500g
梅子(腌制过的梅子,也叫酸梅) 2-3颗
随意
料酒 随意
白糖 随意
生抽 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲶鱼清洗干净,切开不断开,放上姜、酒腌5分钟,大火蒸7分钟。
  • 步骤 2/7
    拿出2-3颗梅子(酸梅)备用
  • 步骤 3/7
    把梅子捣烂了,再放点适量白糖一起拌匀;
  • 步骤 4/7
    加入生抽,拌匀备用;
  • 步骤 5/7
    7分钟后把鱼拿出,倒掉盆子里的水;
  • 步骤 6/7
    把刚调好的调料放上鱼身上,继续回锅大火再蒸个3-4分钟;
  • 步骤 7/7
    到点关火出锅,美味的梅子蒸鲶鱼大功告成,是不是很简单
小贴士

这是家常版,没那么多的讲究,喜欢酸的,就少放点糖,喜欢甜的就多放。夏天吃很开胃

发布于 2018-11-04
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