鲩鱼又叫草鱼,这次买了3个鲩鱼头,本来打算滚汤,由于今天已经煲了汤,所以这鲩鱼头就用来蒸了,鱼类的东西还是要新鲜的好吃。鲩鱼头我很喜欢,嫩滑清甜,再加上梅菜,很下饭哦
1、梅菜比较咸,而且会有些沙子,所以要冲洗干净再泡
2、梅菜不要和鱼头一起加入调味腌制,否则梅菜吸收了味道会过咸