红烧鲶鱼
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坁美丽的谎言奚的
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食材
鲶鱼 一斤
料酒 50g
食盐 一勺
适量
白糖 一勺
若干
若干
若干
蚝油 适量
老抽 少量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将新鲜鲶鱼洗净切块,加入食盐料酒腌制约一刻钟
  • 步骤 2/5
    加姜蒜切成碎末,葱切段,备用
  • 步骤 3/5
    热好油锅,加入葱姜蒜爆香,再加入鱼块小火慢煎
  • 步骤 4/5
    煎至两面稍黄后,加入老抽、生抽、蚝油,清水,盖上锅盖焖煮5~8分钟
  • 步骤 5/5
    打开锅盖,大火收一会儿汁,加入少量芡粉勾芡,最后加入些锅边醋,稍做翻炒即可出锅
发布于 2018-11-12
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