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红烧鲶鱼
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坁美丽的谎言奚的
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食材
鲶鱼 一斤
料酒 50g
食盐 一勺
油 适量
白糖 一勺
葱 若干
姜 若干
蒜 若干
蚝油 适量
老抽 少量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将新鲜鲶鱼洗净切块，加入食盐料酒腌制约一刻钟
  • 步骤 2/5
    加姜蒜切成碎末，葱切段，备用
  • 步骤 3/5
    热好油锅，加入葱姜蒜爆香，再加入鱼块小火慢煎
  • 步骤 4/5
    煎至两面稍黄后，加入老抽、生抽、蚝油，清水，盖上锅盖焖煮5~8分钟
  • 步骤 5/5
    打开锅盖，大火收一会儿汁，加入少量芡粉勾芡，最后加入些锅边醋，稍做翻炒即可出锅
发布于 2018-11-12
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