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糖醋罗非鱼
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惊恐fantastic
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食材
罗非鱼
1千克
葱、姜、蒜、
各20克左右
生抽、老抽、料酒、醋、水淀粉
适量
冰糖、盐、红油豆瓣酱
适量
红尖椒丝
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
罗非鱼洗净,鱼身交叉划几刀
步骤 2/6
用盐、醋、老抽、少许料酒腌制3-40分钟。
步骤 3/6
葱切段、姜切片、蒜、冰糖、红尖椒切丝。
步骤 4/6
锅中放油烧热(油温要高),放入鱼两面煎至金黄后盛出备用。
步骤 5/6
锅中留油,放入冰糖炒融,放入煎好的鱼,两面上色后放入豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、醋加清水文火炖至入味。
步骤 6/6
捞出鱼摆盘中,放上焯过水的红尖椒丝,少许鸡精、味精。锅中留油,炒香葱、姜、蒜,加入水淀粉烧开,浇在鱼身上即可。
发布于 2018-11-28
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