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蜜汁烤鳗鱼
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郭襄monarch

生鲜鳗鱼，买了回来清蒸吃鱼刺相当多，所以还是放烤箱，做成日式料理的烤鳗鱼吧，连鱼刺都可以一并烤得香香的，脆脆的，配上白米饭，就成了鳗鱼饭哦，很简单又可口哦

食材
生鲜鳗鱼 500g
生抽 适量
料酒 适量
生姜 适量
盐 适量
草莓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先买回的鳗鱼洗净，切断方便清洗，我是一条鳗鱼，一份为三份了
  • 步骤 2/6
    用刀把鳗鱼从鱼背骨切开成两边鱼肉跟鱼骨
  • 步骤 3/6
    生姜切片切丝都可以，放入生抽，料酒，少许盐，把鱼肉腌制十来分钟入味
  • 步骤 4/6
    把腌制的鱼片放到烤架上，同时可以调制酱汁，等下烤鱼出水油翻面刷酱用
  • 步骤 5/6
    酱汁由生抽跟草莓酱还有点香油调制
  • 步骤 6/6
    烤箱我用上层预热200，烤了15分钟翻面烤，再烤15分钟，再翻面就是第二次烤着了这个时候可以刷酱汁了，如此两次翻面烤鱼片，观察鱼片烤的差不多就可以关火。拿出装盘，切段，配饭，配面吃，都是相当不错的选择哦。另外注意：各家烤箱温度不同，请酌情观察烤鱼的时间，不要烤糊了哦
小贴士

注意各家烤箱温度不同，不要烤糊了哦，而且烤的太干，个人觉得烤的太干就流失了鳗鱼鲜嫩的味道咯

发布于 2018-10-28
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