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蜜汁烤蟮片
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夏Luxuriant

日式料理里，很喜欢吃烤鳗鱼，但是我没买到鳗鱼啊，某天看到有一条大大黄蟮，肉也很丰厚，所以就试着做了蜜汁烤，也还行吧，但始终不如正宗的烤鳗鱼啊，呵呵！

时间:10-30分钟
食材
黄蟮 200g
姜汁 适量
白芝麻 适量
细砂糖 适量
米酒 适量
酱油 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄蟮让商家代为杀好，然后去骨去头尾；
  • 步骤 2/7
    把黄蟮肉片切成四大块；
  • 步骤 3/7
    准备料汁，碗里入米酒，姜汁，酱油，细砂糖等；
  • 步骤 4/7
    然后加入蟮片腌20分钟左右 ；
  • 步骤 5/7
    烤盘铺锡纸，放处鳝鱼片；
  • 步骤 6/7
    入预热的烤箱用200度烤约10-15分钟；腌蟮片的汁烧开，烤的时候每隔5分钟就取出，刷上酱汁；
  • 步骤 7/7
    烤熟后取出，刷上少许蜂蜜，撒上白芝麻即可！
小贴士

这是比较偏甜口的，不喜欢的话可以减少糖量。

发布于 2024-08-22
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