蜜汁烤排骨，可以说是蜜汁叉烧肉的做法复制过来而成的一道菜。因烤肉和烤骨所需的烤温不同，所以在做此菜时只需改烤温便可。
叉烧酱本身有些甜味而在烤时又涂了两次蜂蜜，烤好的排骨咸中带着甜味，用手拿着啃真的好过瘾噢。
肋排的大小和薄厚不同，烤制时间也会有所不同。如果想检验排骨是否烤熟，可用牙签在排骨肉比较厚的地方扎一下，如果里面有清澈的液体和油流出，就是熟了；如果里面有血水流出，就说明还未熟，则需再烤。