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大蒜炒鳗鱼干
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思纬

冰箱里存了好多婆婆做的鳗鱼干，她切好按量帮我一袋袋装好。前天晚上拿出一袋泡了，昨天烧的，这个做法简单，我昨天随手拍了几张照片，今天整理出菜谱。

食材
鳗鱼干 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 少许
大蒜 4、5根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。
  • 步骤 2/9
    大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒
  • 步骤 3/9
    泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸
  • 步骤 4/9
    水开后再蒸7、8分钟。
  • 步骤 5/9
    锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝
  • 步骤 6/9
    倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒
  • 步骤 7/9
    倒入大蒜
  • 步骤 8/9
    翻炒到到大蒜断生就好了。
  • 步骤 9/9
    盛盘，超级好吃，根本停不下来！
发布于 2018-08-12
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