搜索菜谱、食材
香炒小鳗鱼干
9.5万 热度 5 收藏
赫敏

年前海产品大丰收，妈妈晒了不少小鳗鱼干。我觉得平时买到的超大超厚的鳗鱼干还是小鳗鱼干好吃！除了大家耳熟能详的蒸着吃以外，还可以炒着吃！也很香哦！

食材
自家晒小鳗干 1
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    妈妈自己晒的小鳗干，口味偏淡！超市买的比较咸的鳗干事先浸泡一下！
  • 步骤 2/3
    切成小条状
  • 步骤 3/3
    锅里放适量油，油热后，加盐和姜翻炒后再加鳗干丝用中火翻炒，再加老酒和少许白糖，炒熟后加葱花和味精！出锅！
小贴士

1.鳗鱼干切的时候切得窄一些，容易入味！2.油多了也可以呈现油炸的效果也很香！

发布于 2018-12-22
评论
相关菜谱