香烤小黄鱼干
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思域flap

网购抽奖送的去头小黄鱼,才发现太小了(没买过),怎么做鱼骨头吃起来都特别麻烦……

要是拿拿麻麻看到这么小的鱼就一定会说:这有啥可吃的?

于是拿拿只好见招拆招了~~~

还不错,蛮香的、至少不浪费啊~

食材
小黄鱼(去头) 300g
料酒 一小勺
1/4小勺
百里香 1/2小勺
橄榄油 10g
研磨黑胡椒(大颗粒的最好) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将小黄鱼去头洗净,放入大碗里
  • 步骤 2/15
    放入料酒
  • 步骤 3/15
    放入盐
  • 步骤 4/15
    用手将其揉匀
  • 步骤 5/15
    倒入百里香,继续用手揉匀
  • 步骤 6/15
    盖上保鲜膜,至少静置15分钟
  • 步骤 7/15
    烤盘上铺好锡纸,预热烤箱上下火180度
  • 步骤 8/15
    打开保鲜膜,加入橄榄油
  • 步骤 9/15
    再次将其揉匀
  • 步骤 10/15
    用筷子摆好到烤盘上
  • 步骤 11/15
    送入烤箱,中层,上下火150度,40分钟~15分钟后加盖锡纸(观察鱼的尾巴部分,由于各家的烤箱脾气不同~烤干了再加盖)
  • 步骤 12/15
    取出~这时候小黄鱼已经紧紧地粘在锡纸上了哦~撒上研磨黑胡椒(大颗粒哟),预热烤箱上下火180度
  • 步骤 13/15
    送入烤箱,中上层(也就是最中间的一层)上下火180度,10分钟即可
  • 步骤 14/15
    完成后,放晾架上晾至手温,再从锡纸上将小黄鱼逐只撕下
  • 步骤 15/15
    装盘儿享用,吃不完的放在保鲜袋里~扎紧袋口保存
小贴士

喜欢更干更干的朋友,可以事先把鱼对半切来腌制以及烤制~

发布于 2018-07-24
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