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盐烤秋刀鱼
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intermediate素雅

秋刀鱼真心便宜，2块钱一大条，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，用烤箱烤更是省去了放锅里煎油花四溅的麻烦。

食材
秋刀鱼 3条
胡椒盐 适量
橄榄油 适量
柠檬 适量
白萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼洗净，日本人收拾秋刀鱼是不去内脏的，认为内脏含有丰富的不饱和脂肪酸，具有抗衰老作用，内脏微苦，我不喜，还是去掉了内脏。在鱼身是斜切几刀，便于入味，也更易烤熟。鱼身均匀撒胡椒盐，按摩一遍，腌制15分钟。
  • 步骤 2/5
    用厨房纸巾吸干水分，同时预热烤箱
  • 步骤 3/5
    鱼身上均匀涂抹橄榄油，没有橄榄油，抹植物油也OK
  • 步骤 4/5
    将鱼排在铺好锡纸的烤盘内，放入预热了约5分钟的烤箱，上下火，200度，烤15分钟后翻面再烤15分钟
  • 步骤 5/5
    白萝卜去皮磨成蓉，烤好的秋刀鱼淋上柠檬汁，萝卜蓉上滴几滴日本酱油，鱼肉和萝卜蓉一起吃，白萝卜蓉特别去油解腻。
发布于 2018-07-24
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