麻辣鱼头
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limp随和

一直喜爱鱼头的我们,利用今天空闲,天气凉爽,果断在家做起,最起码的放心,在外一份不够吃,在家想做多少有多少,控制不了吃货的心哈哈。。因为提前做的,放了一个多小时入味,等老公回来味道已经很足了,三个大鱼头一会功夫就杯我俩搞定,太好吃了,因为口味重,多放了辣椒花椒,爽。朋友看到我发的图片之后,要求晚上来蹭饭,哎呀呀,莫非晚上还要吃?哈哈哈

食材
鱼头,麻椒,花椒,辣椒段,葱姜蒜,糖,盐,鸡精,豆瓣酱,蚝油。。。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好材料备用
  • 步骤 2/4
    锅热倒入油,可以多一些,油热放入一勺豆瓣酱,把花椒麻椒辣椒葱姜一起倒入国内扁炒出味
  • 步骤 3/4
    加入水,淹没鱼头,调入盐,鸡精(可以出锅放)蚝油,炖20分钟足以
  • 步骤 4/4
    炖制中。。
小贴士

1.鱼头容易熟,不要炖太久,否则容易碎烂,20分钟足以。如果时间可以,炖好放置一会,使鱼头入味,味道会更好。我放了一个小时左右,超级入味。

2.最后一步我给省了,自己在家吃,不想那么多油,可是老公说,最后一步有的话味道会更美(出锅前,蒜铺在鱼头表面,油另起锅烧热浇在上面就好)

发布于 2023-09-10
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