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双椒蒸鱼头
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浮期妄年箕
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食材
鱼头 一个
葱姜蒜 适量
杭椒 适量
红辣椒 适量
青蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼头洗净，两面擦点盐，待用
  • 步骤 2/7
    切好的葱姜蒜平铺于表面，倒点料酒
  • 步骤 3/7
    隔水蒸10分钟（鱼头小的话蒸7分钟）
  • 步骤 4/7
    蒸鱼的时候，另外准备一个锅，加油，爆香切好的蒜片，青红椒，蒜白，青蒜叶
  • 步骤 5/7
    油滚后加少许水、生抽、调味
  • 步骤 6/7
    鱼蒸好后把爆香的辣椒和油淋在鱼上
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

喜欢吃面条的，吃完鱼后，可以下点面片之类拌鱼汁捞面吃。如果不准备吃面的话，汁水可以少些，蒸完鱼的那部，由于水蒸气多，可以倒掉些汁，然后再淋油。

发布于 2019-01-02
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