葱油鸦片鱼头
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酒柠后

鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用,一般人群都可食用。

食材
美味鲜酱油 适量
鸦片鱼头 1只
小葱 4根
生姜 3片
蒜瓣 1瓣
干辣椒 1只
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小葱切成葱花,生姜切片,干辣椒切小段,蒜瓣切蒜末。
  • 步骤 2/5
    将鱼头去鳃去内脏(一般菜场买的时候都会清理的),洗干净,装盘,抹上一点点的盐(是一点点哦)搁上切好的姜片,倒入料酒,静置5分钟。
  • 步骤 3/5
    蒸锅内开水大火烧开,将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
  • 步骤 4/5
    将鱼从蒸锅中端出来,去掉姜片,放上切好的葱花,蒜末,干辣椒,淋上美味鲜酱油。
  • 步骤 5/5
    锅内倒入食用油,大火将油烧旺,油要冒烟,然后热油淋在葱花上,即可。
发布于 2018-07-16
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