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姜葱煎焗大鱼头
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弓天涯嘯西風

贼好啃，越啃越想啃——姜葱煎焗大鱼头

骨香肉嫩、甘香可口，备受食客青睐

时间:10分钟内
食材
大鱼头 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼头斩件洗的干干净净的
  • 步骤 2/6
    切好配料，香菜洗好抓软，这样容易入味
  • 步骤 3/6
    鱼头加配料，一勺子料酒去腥，适量胡椒粉，糖，还有油，酱油，盐腌一小时，中间记得经常翻动，保证每一块鱼头都入味
  • 步骤 4/6
    锅里热油，放些姜片（避免呆会煎鱼头的时候糊底！）
  • 步骤 5/6
    把鱼头一块一块的放进锅里（铁锅油盐就是大哈哈）
  • 步骤 6/6
    中间最好加盖子盖住，偶尔翻动，要细火慢煎哇，要不外面焦了里面还没熟！中间把辣椒干，葱段都放下去一起煎！（无需加水）
小贴士

中间把辣椒干，葱段都放下去一起煎！（无需加水）

发布于 2022-04-25
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