下班去买菜，在市场外面的小摊白菜价10元买了4条小鲈鱼，冷冻起来慢慢吃吧，虽然也知道会流失鲜味，但是有时候看的卖鱼的哥们也要着急着收市了而且便宜就买下吧。这是卖相一般但是比较开胃的一道菜。
1，煎鲈鱼的时候如果鱼身的酒较多就用纸巾吸干，煎的时候小心翻动鱼就能保持完好；2，番茄用半个切成小块是为了让它融化使汁煮好后更浓郁，炒番茄的时候一定要用大火热油锅，先把蒜蓉和葱爆香，加盐除了能带出番茄的汁，还能带出番茄的酸味，如果不喜欢太酸的最后再加盐调味吧，另外，如果不喜欢番茄太烂就缩短煮番茄酱的时间。