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孔雀海鲈鱼
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姗姗liu

孔雀鱼这道菜是十分著名的一道菜，因为孔雀鱼菜的外形十分好看，所以学会这道菜便可以在好友面前大显身手啦！

食材
海鲈鱼 一条
指天椒 一根
葱 少许
姜 少许
盐 少许
料酒 少许
蒸鱼酱油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将海鲈鱼去鳞、去肚、注意在去肚的时候不要开肚子，以免在切配的时候做不出孔雀鱼的效果。
  • 步骤 2/7
    将海鲈鱼从尾部开始进行刀功处理，切断背部以及中间的骨头，不要切断开，留5分之1的鱼肉。
  • 步骤 3/7
    按照步骤2的方式慢慢切完整条鱼
  • 步骤 4/7
    将配料切碎
  • 步骤 5/7
    将切配好的原料摆好，如图所示。
  • 步骤 6/7
    上笼大火蒸8分钟，取出后淋上蒸鱼酱油！撒上葱花！再淋上热油！
  • 步骤 7/7
    一道好看又好吃的孔雀鱼就完成了！
发布于 2018-10-08
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