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金沙蟹肉粉丝煲
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思域flap
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食材
泥蟹 适量
猪肉馅 适量
粉丝 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    泥蟹洗干净，分支后，用料酒泡上
  • 步骤 2/12
    准备姜片，姜末，葱段，葱末
  • 步骤 3/12
    准备好肉末备用
  • 步骤 4/12
    粉丝泡上备用
  • 步骤 5/12
    泥蟹上撒上一层生粉
  • 步骤 6/12
    泥蟹放入油锅煎熟后放入姜片，葱段
  • 步骤 7/12
    炒好的泥蟹倒入砂锅中备用
  • 步骤 8/12
    另起油锅，加入姜末，葱末，炒出香味后，放入肉末，炒熟后，加入刮出来的蟹膏
  • 步骤 9/12
    加一点糖，然后加入老抽，生抽，鸡粉，盐，少量的水，搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    再把炒好的泥蟹放入一起，搅拌均匀
  • 步骤 11/12
    倒入砂锅后，小火闷5分钟左右
  • 步骤 12/12
    关火后，不要着急打开盖子，可以再闷两三分钟后再吃
小贴士

螃蟹一定要洒了生粉在煎，这样外面裹了一层脆脆的，而且还入味，增加口感

发布于 2018-12-14
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