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白酒蛤蜊意粉
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小珍珠intonation

清淡系的，洋溢海洋气息的意粉，特别适合夏天吃，越吃越香的说。（专家不是说夏天饮食要清淡吗。）

食材
白葡萄酒 200ml
意粉 130g左右
蛤蜊 一斤
蒜 3瓣
欧芹碎（也叫芫茜碎) 8g左右
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛤蜊刷干净外壳，泡清水吐沙。水烧开，放入蛤蜊焖煮1分钟，开口后捞出
  • 步骤 2/6
    蒜切末。水烧开后，放入一大勺盐和橄榄油，放入意粉，煮至九成熟，控干水分备用
  • 步骤 3/6
    留几个带壳的蛤蜊装饰，剩下的取肉出来，备用
  • 步骤 4/6
    橄榄油炒香蒜末，放入蛤蜊翻炒
  • 步骤 5/6
    加入白葡萄酒，加入欧芹碎，盐，现磨胡椒粉适量微煮
  • 步骤 6/6
    最后放入意粉搅拌均匀即可
发布于 2018-12-31
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