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鸡汁虾仁蛋饼—太太乐鲜鸡汁
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顾留芳Fffff

有了太太乐鲜鸡汁，蛋饼更增鲜味，简单快手，早餐搭粥、夹在面食里吃也可、正餐也可。切成喜欢的形状，更可增加进餐趣味。

食材
虾仁 100克
鸡蛋 3个
小葱 两根
太太乐鲜鸡汁 1小勺（调料勺）+1大勺（餐勺）
盐 2克
料酒 一勺（餐勺）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料，虾仁洗干净，挑出虾肠
  • 步骤 2/12
    虾仁切小丁，加2克盐、一小勺太太乐鲜鸡汁、一勺料酒，两根小葱切碎，搅拌均匀，腌制五到十分钟。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    将腌制好的虾仁倒入鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    平底锅烧热，刷一层油，将虾仁蛋液倒入，中火转小火。
  • 步骤 6/12
    大约三分钟后，盖上锅盖，中小火焖三分钟。
  • 步骤 7/12
    打开锅盖，鸡蛋液已经凝固，再中小火烤一分钟，烤干水汽。自己注意火量大小，不要烤糊底了。
  • 步骤 8/12
    将蛋饼倒在案板上，稍放凉一些切块。切成自己喜欢的形状。
  • 步骤 9/12
    这时可以准备一个小碗，加一大勺太太乐鲜鸡汁、两大勺开水，太太乐鲜鸡汁入水即溶。
  • 步骤 10/12
    调匀，如果加的是纯净水，放微波炉加热30秒也可。
  • 步骤 11/12
    浇入切好装盘的蛋饼上，撒些黑芝麻、葱花，喜欢吃辣的，可以撒些切碎的小米辣，什么都不撒也可以。
  • 步骤 12/12
    趁热可以开吃了，如果凉了，微波炉热一分钟再吃。
小贴士

虾仁切成小丁，不然的话，蛋饼容易裂开，但是喜欢大口虾仁口感的，自己取舍

发布于 2018-08-05
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