蔬菜虾仁蛋饼
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这款蛋饼,有蔬菜、虾仁和奶酪,营养丰富,简便快捷,非常适合上班一族当做早餐。

时间:10-30分钟
食材
圆白菜 100g
虾仁 50g
鸡蛋 1个
奶酪 30g
适量
适量
面粉 适量
花椒粉 适量
姜粉 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将虾仁去肠,用少许盐腌一下,圆白菜切成丝。
  • 步骤 2/9
    将圆白菜丝和虾仁分别用沸水过一下,捞出用凉水过凉,沥干水分。
  • 步骤 3/9
    将菜丝、虾仁放到碗中,打入一个鸡蛋,加入适量面粉和少许盐、花椒粉、姜粉。
  • 步骤 4/9
    拌匀成面糊,感觉面糊太稀,可以再加些粉,直到调成稍稠一点的面糊为止。
  • 步骤 5/9
    平底锅内刷少许油,倒入面糊,摊成饼。
  • 步骤 6/9
    盖上锅盖,小火煎。
  • 步骤 7/9
    煎到晃动锅,饼可以滑动时,翻面。另一面煎至变色,即可出锅。
  • 步骤 8/9
    切成四块,放盘中,每片之间夹上奶酪。
  • 步骤 9/9
    最后在上面挤上番茄酱。
小贴士

因为蛋饼中面粉的量不是很多,虾仁和蔬菜要事先过水,否则在煎蛋饼的过程中还会出水,蛋饼就不易成型了。

发布于 2022-09-15
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