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蔬菜虾仁蛋饼
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这款蛋饼，有蔬菜、虾仁和奶酪，营养丰富，简便快捷，非常适合上班一族当做早餐。

时间:10-30分钟
食材
圆白菜 100g
虾仁 50g
鸡蛋 1个
奶酪 30g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
花椒粉 适量
姜粉 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将虾仁去肠，用少许盐腌一下，圆白菜切成丝。
  • 步骤 2/9
    将圆白菜丝和虾仁分别用沸水过一下，捞出用凉水过凉，沥干水分。
  • 步骤 3/9
    将菜丝、虾仁放到碗中，打入一个鸡蛋，加入适量面粉和少许盐、花椒粉、姜粉。
  • 步骤 4/9
    拌匀成面糊，感觉面糊太稀，可以再加些粉，直到调成稍稠一点的面糊为止。
  • 步骤 5/9
    平底锅内刷少许油，倒入面糊，摊成饼。
  • 步骤 6/9
    盖上锅盖，小火煎。
  • 步骤 7/9
    煎到晃动锅，饼可以滑动时，翻面。另一面煎至变色，即可出锅。
  • 步骤 8/9
    切成四块，放盘中，每片之间夹上奶酪。
  • 步骤 9/9
    最后在上面挤上番茄酱。
小贴士

因为蛋饼中面粉的量不是很多，虾仁和蔬菜要事先过水，否则在煎蛋饼的过程中还会出水，蛋饼就不易成型了。

发布于 2022-09-15
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