三文鱼煎熟了吃往往肉质口感非常容易变老，借鉴低温牛排的做法处理三文鱼再来煎，就能达到表面酥脆内部软嫩的最佳口感，再配一个葱香汁，简直比刺身还要美味！（其实蘸汁可以自己按照喜欢来哈，我试过直接蘸刺身酱油也很好吃，关键是鱼肉很嫩口感好。）
1、料酒可不用，用也不要多，一点就行。
2、百里香和三文鱼是绝配，不建议省略。
3、如果想要更熟一点的口感，放半开的水里低温处理的时间可以延长一些，多试几次就可以找到自己最喜欢的熟度。
4、蘸汁请按自己喜欢的口味随意搭配。