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清蒸桂花鱼
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欧阳
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食材
桂花鱼 一条（约400g）
酱油 55g
细砂糖 40g
生姜 10g
大葱 20g
无味油（可不加） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗净桂花鱼（在市场买的时候，可以让卖鱼的师傅帮忙处理好内脏和鱼鳞）生姜洗净切成如图的小条状～
  • 步骤 2/10
    抓一半塞进鱼的肚子里
  • 步骤 3/10
    另一半如图放在面儿上
  • 步骤 4/10
    大葱切成如图的丝条状
  • 步骤 5/10
    放上糖
  • 步骤 6/10
    淋上酱油，蒸锅里放进适量的清水，开启大火直至烧开上气儿
  • 步骤 7/10
    如图～将桂花鱼放进蒸锅里，盖上锅盖，蒸15－20分钟左右就可以出锅了
  • 步骤 8/10
    蒸好后将鱼转移到上菜的盘子里
  • 步骤 9/10
    摆放上切好的大葱条儿
  • 步骤 10/10
    淋上适量的酱汁儿，就可以上菜咯～
小贴士

1.我们家集体减肥，就不淋油了～最后可以在炒菜锅里放入适量无味油，小火，油沸腾后关火，将沸腾的油淋在鱼的身上～～～

发布于 2018-08-03
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