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清蒸黄花鱼
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秋天南山都愵不

这条黄花鱼是过年的存货，收拾冰箱找出来的，化冻做清蒸吧。

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 600g
油 适量
盐 适量
干辣椒 5g
料酒 4g
姜 6g
葱 6g
生抽 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    黄花鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净
  • 步骤 3/12
    在鱼身上划上几刀，这样比较好入味
  • 步骤 4/12
    姜切片，葱切段
  • 步骤 5/12
    准备一个大点的盘子，将葱和姜片铺在盘底
  • 步骤 6/12
    在准备一些姜片和葱段塞在鱼身上，在鱼身上抹上一层细细的盐，淋入料酒去腥
  • 步骤 7/12
    蒸锅中放入水，放入蒸璧，放入鱼
  • 步骤 8/12
    开大火蒸20分钟，蒸好后取出
  • 步骤 9/12
    准备一些姜丝，葱丝，干辣椒碎
  • 步骤 10/12
    将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼的水份，将切好的葱，姜，干辣椒洒在鱼身上，撒少许盐，淋入适量生抽
  • 步骤 11/12
    在准备一个锅，放入适量油，烧热，淋入到鱼上即可
  • 步骤 12/12
    开吃啦
小贴士

要去除鱼肚中的黑膜，要不会太腥。

发布于 2019-08-09
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