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清蒸黄花鱼
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亲游谢晕冉

别看非常简单，味道可是很惊艳哦！黄花鱼要够新鲜才肉嫩好吃～葱丝一定要蒸好鱼后再撒上，不然蒸过的葱花是又难闻又难看啊！

食材
新鲜黄花鱼 1条
蒜 半头
姜 切丝
葱 切丝
红辣椒 切丝
花生油 少许
蚝油 少许
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄花鱼洗净，鱼身上开几刀。
  • 步骤 2/8
    蒜瓣对半切开。姜切丝。
  • 步骤 3/8
    将蒜和一部分姜丝塞入鱼腹，剩余姜丝塞到鱼身上开刀的缝里
  • 步骤 4/8
    将处理好的鱼装盘后入锅蒸15分钟（我用的鱼比较大，鱼小的话可以减2、3分钟）
  • 步骤 5/8
    蒸鱼的时候切好葱丝和红辣椒丝
  • 步骤 6/8
    蒸好的鱼出锅，撒上葱丝和辣椒丝
  • 步骤 7/8
    锅内热好油，关火后加入蚝油和生抽（不关火的话蚝油加入后非常容易飞溅！），以咸淡合适为宜（蚝油生抽的比例可以根据个人喜好调整，蚝油多的话酱汁就偏粘稠）。将酱汁均匀浇在鱼身上
  • 步骤 8/8
    上桌开吃～
发布于 2018-09-30
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