黄花鱼肉质鲜美无比，特别是新鲜的更是好吃，大家选择不是很新鲜的会用来煎着吃，来遮挡一下不新鲜的味道，但是很新鲜的黄花鱼无疑肯定就是清蒸的了，清蒸最能体现海鲜的鲜美度了，这次买的小黄花鱼相当的鲜美，所以就用清蒸的，省事又好吃，很大程度上保留了鱼的营养。
蒸鱼的时间试鱼的大小和多少而定，鱼比较大的话要蒸久一点。
食用油和生抽可以在蒸鱼之前放也可以蒸熟以后再淋上。
记得蒸鱼时要放姜，不然很腥的。