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奶香南瓜派（留方自用）
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certainty小珍珠

用手头的材料，作出不寻常的味道。这是两个6寸派的材料。

食材
派皮 适量
低筋粉 120
无盐黄油 50克
鸡蛋 2个
糖 20克
盐 3克
派馅 适量
南瓜（水南瓜） 500克
奶粉 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    南瓜蒸熟晾凉。低筋粉加糖和盐和匀，放入软化的黄油搓成粗玉米粉状。加入鸡蛋和成面团，不要过度揉面。包上保鲜膜待用（如果天气太热，建议放冰箱冷藏层）。
  • 步骤 2/3
    熟南瓜加糖、奶粉、鸡蛋，放入搅拌机打成细腻的稠糊。
  • 步骤 3/3
    派盘做防粘处理，或铺锡纸。将派皮材料擀成薄片，铺在派盘里，去除边角，用叉子戳一些小孔防止鼓包。烤箱200度烤10分钟定型。取出倒入派馅，转170度，上下火烤50分钟，至派馅凝固表面微有焦痕。出炉晾凉。
小贴士

我没有派模，用的8寸活底蛋糕模，模底铺锡纸防粘。

发布于 2018-11-03
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