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步骤 1/20
准备派皮的材料，蛋黄1个、低粉200克、黄油100克；
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步骤 2/20
蛋黄加水50克搅打均匀，加入2克盐，30克细砂糖，搅拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用；
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步骤 3/20
低粉筛入黄油中；
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步骤 4/20
用手将低粉于黄油搓至粗玉米粉状；
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步骤 5/20
搓好的黄油粉倒在垫子上，堆成粉山，中间挖坑；
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步骤 6/20
在坑中到入冷藏的蛋黄水；
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步骤 7/20
用刮板一点一点切拌均匀，让面粉充分吸收水分，堆成一块；
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步骤 8/20
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏待用；
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步骤 9/20
准备南瓜派的馅料，蒸熟的南瓜打成细细的南瓜泥；
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步骤 10/20
在搅拌杯中打入2个鸡蛋；
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步骤 11/20
在搅拌杯中放入椰丝、牛奶、南瓜泥、细砂糖
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步骤 12/20
用搅拌机打成细细的泥状；馅料做好，待用；
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步骤 13/20
从冰箱拿出冷藏的派皮；一边敲打一边擀开；
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步骤 14/20
分别做成二个派皮，用手将派皮与模具压紧；一个8寸，一个6寸；
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步骤 15/20
用叉子叉上洞，
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步骤 16/20
派皮上铺上烘焙纸，倒上一堆黑豆，入预热200度的烤箱中，中层，20分钟左右；
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步骤 17/20
派皮取出放凉，倒入馅料，
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步骤 18/20
再次入预热180度的烤箱中，烤30分钟左右；
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步骤 19/20
30分钟后，打开烤箱，晃动一下派盘，馅料不流动，即可取出放凉；
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步骤 20/20
吃之前撒上一层椰丝，喜欢椰香味道浓郁的，可用椰浆代替牛奶放入馅料中；