Name: 椰香南瓜派
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 120g; 鸡蛋黄 2个; 糖粉 30g; 南瓜 250g; 鸡蛋 2个; 淡奶油 125g; 黄油 50g; 白砂糖 30g

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椰香南瓜派

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皮蛋

椰香南瓜派,淡淡的椰香,淡淡的南瓜香,美味极了

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 120g

鸡蛋黄 2个

糖粉 30g

南瓜 250g

鸡蛋 2个

淡奶油 125g

黄油 50g

白砂糖 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

黄油软化切小块
步骤 2/18

加入糖粉（可以用破壁机或者料理机打白砂糖，结块是正常现象）
步骤 3/18

加入低筋面粉
步骤 4/18

戴上一次性手套搓成小颗粒的碎屑状
步骤 5/18

加入2个鸡蛋黄，继续戴上一次性手套抓匀
步骤 6/18

面团混合均匀后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟以上
步骤 7/18

南瓜蒸熟压碎，我用的之前做南瓜饼干用剩下的，直接加热就可以了
步骤 8/18

加入白砂糖
步骤 9/18

加入2个鸡蛋搅拌混合均匀
步骤 10/18

加入淡奶油，再次混合均匀
步骤 11/18

南瓜派液过筛，把南瓜的一些粗纤维去掉
步骤 12/18

面团取出，上下垫一层保鲜膜，用擀面杖擀成一张大饼皮，要比派盘直径大一圈
步骤 13/18

.揭掉一层保鲜膜，把饼皮慢慢的放到派盘上，多余的部分按压保鲜膜就可以轻松的去掉了，多余的饼皮可以用来烤饼干
步骤 14/18

在派皮上用小叉子扎出小洞，防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起
步骤 15/18

南瓜派液全部倒入派盘中，刚好9分满，预热烤箱上火150度，下火180度
步骤 16/18

烤箱底层，上火150度，下火180度烤15分钟，再调上下火150度烤25分钟
步骤 17/18

出炉后放凉，撒上椰蓉装饰一下
步骤 18/18

孩子说像生日蛋糕，可以经常做来当蛋糕吃

小贴士

1.此份量刚好够9.5寸派盘，其他尺寸可以参考其他食谱

2.南瓜派分2个温度烤，前半程温度略高，后半程降低下火

3. 烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整

发布于 2020-03-26