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奶油奶酪南瓜派（9.5寸）
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看到超市商场上架的南瓜灯，魔鬼面具，才知道，万圣节快要来临。原本对于这些西方的节日不是很感冒。只是，特馋万圣节的甜品---南瓜派。吃货的心是共通的，无所谓国产还是舶来品。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉（派皮） 170克
黄油（派皮） 70克
糖（派皮） 20克
水（派皮） 45克
盐（派皮） 2克
奶油奶酪（馅） 90克
奶油（馅） 50克
南瓜泥（馅） 150克
黄油（馅） 15克
糖（馅） 25克
鸡蛋（馅） 1个
低粉（馅） 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    派皮：黄油软化，切小块，加低粉，糖，盐。用手搓匀，像粗粒玉米面。
  • 步骤 2/13
    加入水，用手抓成团。包上保鲜膜静置15分钟。
  • 步骤 3/13
    擀成片。适。合9.5寸的大片
  • 步骤 4/13
    放入派盘。用手轻轻按压派盘边缘。使派皮与派盘服帖。用擀面杖擀去多余的派皮。
  • 步骤 5/13
    用叉子扎满小洞。避免烤制过程变形
  • 步骤 6/13
    铺一张锡纸，倒入一些豆子。来点重量。进入烤箱。170度。中层，烤20分钟左右。
  • 步骤 7/13
    制作派馅：南瓜蒸熟，取150克泥，与奶油奶酪，黄油，奶油，一起放入料理机打成细腻的糊。
  • 步骤 8/13
    加入白糖 ，加入蛋液。最后筛入20克低粉，静置30分钟左右。
  • 步骤 9/13
    均匀的倒入派皮。9分满。
  • 步骤 10/13
    烤箱175度，15分钟-20分钟左右。
  • 步骤 11/13
    撒点椰蓉。开吃。
  • 步骤 12/13
    搭配一杯黑咖啡。中和甜味
  • 步骤 13/13
    成品
发布于 2018-06-16
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