奶油奶酪南瓜派(9.5寸)
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看到超市商场上架的南瓜灯,魔鬼面具,才知道,万圣节快要来临。原本对于这些西方的节日不是很感冒。只是,特馋万圣节的甜品---南瓜派。吃货的心是共通的,无所谓国产还是舶来品。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉(派皮) 170克
黄油(派皮) 70克
糖(派皮) 20克
水(派皮) 45克
盐(派皮) 2克
奶油奶酪(馅) 90克
奶油(馅) 50克
南瓜泥(馅) 150克
黄油(馅) 15克
糖(馅) 25克
鸡蛋(馅) 1个
低粉(馅) 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    派皮:黄油软化,切小块,加低粉,糖,盐。用手搓匀,像粗粒玉米面。
  • 步骤 2/13
    加入水,用手抓成团。包上保鲜膜静置15分钟。
  • 步骤 3/13
    擀成片。适。合9.5寸的大片
  • 步骤 4/13
    放入派盘。用手轻轻按压派盘边缘。使派皮与派盘服帖。用擀面杖擀去多余的派皮。
  • 步骤 5/13
    用叉子扎满小洞。避免烤制过程变形
  • 步骤 6/13
    铺一张锡纸,倒入一些豆子。来点重量。进入烤箱。170度。中层,烤20分钟左右。
  • 步骤 7/13
    制作派馅:南瓜蒸熟,取150克泥,与奶油奶酪,黄油,奶油,一起放入料理机打成细腻的糊。
  • 步骤 8/13
    加入白糖 ,加入蛋液。最后筛入20克低粉,静置30分钟左右。
  • 步骤 9/13
    均匀的倒入派皮。9分满。
  • 步骤 10/13
    烤箱175度,15分钟-20分钟左右。
  • 步骤 11/13
    撒点椰蓉。开吃。
  • 步骤 12/13
    搭配一杯黑咖啡。中和甜味
  • 步骤 13/13
    成品
发布于 2018-06-16
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