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奶油奶酪南瓜派
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四叶草

家里的烤箱不知不觉用了7年，没有任何问题但我就是开始喜新厌旧了，心里长草想换个新的，安慰自己说就算是俩口子这会儿也该痒痒了？

食材
面粉 120克
黄油 20克
糖 15克
冷水 33克
盐 2克
奶油奶酪 80克
砂糖 50克
原味酸奶 50克
南瓜泥 70克
鸡蛋 1个
低粉 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁
  • 步骤 2/19
    将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉
  • 步骤 3/19
    搓好的面粉有点像玉米面的样子
  • 步骤 4/19
    加入2克盐
  • 步骤 5/19
    加入25克糖
  • 步骤 6/19
    加入水揉成面团（不要过程揉捏，成团就好。
  • 步骤 7/19
    放在案板上松弛15分钟
  • 步骤 8/19
    把松弛好的面团擀成薄片
  • 步骤 9/19
    把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片
  • 步骤 10/19
    在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起烤箱预热175度，烤20－25分钟，派皮金黄即可。
  • 步骤 11/19
    南瓜蒸熟，用勺子压子泥待用。
  • 步骤 12/19
    奶油奶酪和黄油隔水加热融化。
  • 步骤 13/19
    拌成顺滑的奶酪糊。
  • 步骤 14/19
    加入砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 15/19
    再加入酸奶搅拌均匀。
  • 步骤 16/19
    鸡蛋打散，分2－3次加入奶酪糊中，搅拌均匀使鸡蛋液和奶酪糊完全融合。
  • 步骤 17/19
    加入南瓜泥拌匀。
  • 步骤 18/19
    最后筛入面粉，拌匀成派馅。
  • 步骤 19/19
    把面糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分钟即可。
发布于 2018-10-05
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