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奶酪南瓜牛肉饼
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vocabulary豆浆

除了动物肝脏之外，红肉的补铁效果也特别好，而且牛肉比猪肉的含铁量也更高一些。但很多宝宝却不爱吃肉肉，可能是因为不愿意去咀嚼。

所以我之前研究了很多，让肉变软变嫩的做法，姐妹们可以在公众号后台，对话框处搜索“肉”来查询做法，里面的午餐肉、儿童肠、肉饼的做法都会比较嫩一些。

时间:10-30分钟
食材
奶酪 适量
南瓜 60克（去皮后）
面粉 5克
牛肉 60克
洋葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材：奶酪适量，南瓜60g（去皮后），面粉5g，牛肉60g，洋葱少许。 PS：食谱仅代表制作量，并不代表宝宝的食用量哦~
  • 步骤 2/17
    将南瓜去皮，切成小块。
  • 步骤 3/17
    将南瓜放入蒸锅中蒸15分钟，把南瓜蒸熟透。 PS：可以用牙签在南瓜上扎一下看看软烂程度，来确认是否熟透了。
  • 步骤 4/17
    蒸南瓜还需要一段时间，我们可以趁着这个时候处理其他食材。将牛肉切成小块。
  • 步骤 5/17
    把牛肉用柠檬汁去腥。 PS：牛肉的腥味也很重，可以将牛肉切成小块，放入葱姜泡的汁或者柠檬汁来去腥，最好再用手抓一抓搅拌一下，让柠檬汁或者葱姜汁更入味，去腥的效果更好。
  • 步骤 6/17
    把牛肉放入搅拌机中。
  • 步骤 7/17
    把牛肉搅打成细腻的肉馅。
  • 步骤 8/17
    将肉馅放入大碗中备用。 PS：看牛肉这样就会很细腻了，不过姐妹们一定要再仔细挑拣一下，看看是不是还残留白色的筋膜，因为筋膜不容易嚼得动，容易噎到宝宝。 用筷子拨一拨，很长的一个白白的像是线一样的就是筋膜了。
  • 步骤 9/17
    把奶酪切得碎碎的。
  • 步骤 10/17
    洋葱也切成碎末。 PS：洋葱有杀菌的作用，还能掩盖掉牛肉的一部分腥味，如果宝宝实在不喜欢洋葱的味道，也可以少加或者不加哈！
  • 步骤 11/17
    这个时候南瓜蒸熟透了，把南瓜放入碗中碾压成细腻的南瓜泥。 PS：如果觉得自己碾压的南瓜泥不细腻，也可以过一下筛哈！
  • 步骤 12/17
    把南瓜泥放入肉馅中，加入奶酪碎、洋葱碎和面粉。 PS：如果是周岁以下的宝宝最好不要加盐，可以自制些提味的虾皮粉或者是切碎的虾皮，马上虾皮就是最好的季节了，宝妈们可以把虾皮粉做起来了！
  • 步骤 13/17
    用筷子将肉馅搅拌均匀上劲。
  • 步骤 14/17
    在肉馅中滴几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑。 PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够促进宝宝的脑部发育，所以我会经常加在肉馅、汤羹、米粥里，让宝宝随时摄入营养。肉馅里加点植物油，也能让肉馅更顺滑，做出的肉不柴不干。
  • 步骤 15/17
    搅拌均匀，小肉饼的馅料就准备好了！
  • 步骤 16/17
    锅中刷上少许植物油，把肉馅摊成小圆饼，小火慢慢煎熟透即可。摊小饼的时候，可以尽量把饼摊得薄一点，这样熟得会比较快儿。 PS：一定要小火慢煎，这样小饼不容易糊，能多煎一会，姐妹们一定要亲自尝过试过，确认熟透了，再给宝宝吃哈！
  • 步骤 17/17
    哈哈，好做又省事，既有面粉又有菜，还能让宝宝把肉肉吃进肚肚，不干不柴也不腻，一口满满的奶酪香味充斥在嘴里。它还特别适合给宝宝出游的适合带着，营养啥都不缺~
小贴士

多大的宝宝可以添加红肉呢？ 如果宝宝辅食添加得好， 对红肉不过敏，并且肠胃也能适应的话，是可以添加的，可以在宝宝7、8个月左右开始尝试。

小月龄的宝宝可以做成肉泥，添加在粥里也不错，大一点的宝宝做成这样的小肉饼也很好哦~

发布于 2023-05-20
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