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12分钟卤出五香鹌鹑蛋
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绿豆crash
卤制品有滋有味,是下饭的好伴侣。好多朋友听到烧,卤就觉得很复杂,其实不然。请你跟随小麦姐姐的食谱,轻松搞定一碟好菜,想要吃\"卤\"就是这么容易!
食材
鹌鹑蛋
24个
花椒
约30粒
八角
2个
桂皮
两块
茴香
一大汤匙
草果
1颗
干辣椒丝
一大汤匙
香叶
2-3片
酱油
3汤匙
盐
5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
鹌鹑蛋洗净,凉水起锅10分钟,关火捞出凉水冲淋沥干。不烫手后将外壳滚碎,备用。
步骤 2/4
小奶锅加入上图备料,与酱油,盐一起煮至沸腾。
步骤 3/4
加入鹌鹑蛋重新煮至沸腾后,小火炖2分钟。关火焖泡~
步骤 4/4
5-10小时后捞出即可,泡制时间依据各人口味而定。过夜请在冰箱内保存,低温泡制口感更佳。
发布于 2018-10-08
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