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酥皮月饼-芝麻桂花馅
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安慈在这里

祝大家中秋节快乐！

以后的每一天都要快快乐乐！

此菜谱为12个月饼的量

食材
面粉 80g
白糖 60g
芝麻 50g
植物油 50g
干桂花 1.5g
温热水 112.5g
红曲米粉 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    *芝麻桂花馅芝麻烤香面粉烤至微黄把以上食材放在一起搅拌成颗粒状团成团儿，每个20g左右
  • 步骤 2/9
    *水油皮先把面粉和植物油，搅拌成沙粒状再加入白糖和温热水和成光滑面团用保鲜膜盖住，以防变干
  • 步骤 3/9
    *油酥将面粉和植物油搅拌均匀团成团儿
  • 步骤 4/9
    *酥皮水油皮按扁包入油酥擀成长方形折三折再擀成更大更薄的长方形卷起分成12等份（酥皮剂子不要躺放，要竖放，不然酥皮底部容易粘破）
  • 步骤 5/9
    *包月饼酥皮剂子从中间按下把两头捏在一起按扁，擀开包入馅儿（捏紧收口处）再按扁（中间凹下去，因为烤的时候会鼓）最后圆一圆边就好了
  • 步骤 6/9
    用红曲米粉和水调成汁用筷子根儿蘸一下在月饼上点个大红点
  • 步骤 7/9
    入烤箱，200度烤20分钟
  • 步骤 8/9
    月饼烤好喽！祝大家中秋节快乐
  • 步骤 9/9
    如果您想看更加详细的内容请点击上方的视频哦！
发布于 2018-09-24
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