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糖桂花
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穆雁云冬

酿一罐糖桂花，也不枉辜负这花中第一流。

食材
鲜桂花 与白糖比例一比一
白砂糖（或绵白糖） 适量
食盐少许 清洗桂花用
蜂蜜少许 封口用
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将刚摘的桂花挑捡出枯枝小虫，不要嫌麻烦。
  • 步骤 2/4
    洗净桂花，并加少许食盐泡五分钟，五分钟后将桂花控干水分备用（可用厨房纸等吸干）。这一步可以杀死桂花里的小虫，减少桂花的水分并使酿出的桂花更香。
  • 步骤 3/4
    玻璃罐洗净烘干，在底部铺一层白糖并压实，接着铺一层等体积的桂花压实，重复这个步骤即可。
  • 步骤 4/4
    罐子的最上面一层铺白糖压实，淋蜂蜜少许封口，密封阴凉保存，十五天后可食用。
发布于 2019-01-20
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