搜索菜谱、食材
五菇煨腊排骨
5.6万 热度 19 收藏
荡淡

家人去丽江旅游带回来的丽江特产和师傅牌的腊排骨。我就用五种菇类（蟹味菇、秀珍菇、花菇、金针菇、鸡腿菇）煨了腊排骨....时间是久了点，但是着实的鲜美！！！

食材
腊排骨 适量
姜 适量
蟹味菇 适量
秀珍菇 适量
花菇 适量
金针菇 适量
鸡腿菇 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腊排骨开封后洗干净后泡0.5~1小时（有点咸泡水减减咸的味道）
  • 步骤 2/4
    将蟹味菇、秀珍菇、花菇、金针菇、鸡腿菇洗净待用
  • 步骤 3/4
    砂锅中放水（水要宽些）将腊排骨和姜片放入，开锅后转中小火煮2小时。这期间要时不时的潎去水面上的沫子，让汤水保持清亮....两个小时到 时，排骨已经可是咬动、汤水充满了腊排骨的味道
  • 步骤 4/4
    然后将五菇放入继续煮近一小时即可。最后汤很鲜美~~想想也能想象的到！
小贴士

1.腊排骨和菇的香味通过这2个多小时的煨制得到了充分的提炼！！就剩鲜、香~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~

2.煮制过程不要加任何调料

发布于 2018-11-18
评论
相关菜谱