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烧腊排骨
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凉白开啊啊唉

腊排骨是冬至时腌制的，用盐，酒和香料浸泡，风干而成。风味独特。

食材
腊排骨 800g
姜 适量
黄酒 1勺
酱油 1勺
油 适量
蒜 适量
白糖1 1勺
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅加热放少许油，放入姜。
  • 步骤 2/6
    放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。
  • 步骤 3/6
    倒入酱油翻炒。
  • 步骤 4/6
    再加入黄油。
  • 步骤 5/6
    加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。
  • 步骤 6/6
    等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅
小贴士

腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。

发布于 2024-07-29
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